Гульбішнік з картоплі з сиром
Інгредієнти
– сир, 100-200 г
– картопля, ½ кг
– цибуля ріпчаста, 1 цибулина
– сметана, ½ ст
– борошно, 1 ст л
– перець
– сіль
1. Картоплю, почистивши, варимо і товчемо її, як на пюре. Цибулю ріжемо подрібніше.
2. Сир протираємо і з’єднуємо з борошном, товченою картоплею, цибулею, яйцем і сметаною, присаливаем і приперчиваем.
3. Готуємо форму, викладаємо тісто і запікаємо в добре нагрітій духовці 15-20 хвилин.
Тепер займемося солодкими запеканками. Для них існує дуже багато дотепних рецептів, з несподіваними добавками, і готувати їх нескладно.
Запіканка з сиру з пшоном
Інгредієнти
– сир, 250 г
– пшоно, ½ кг
– яйця, 10 шт
– молоко, ½ л
– цукор, 100 г
– сіль
– сухарі панірувальні
– ванілін
– вода, 1 л
1. Пшоно уважно переберемо, промиємо і заллємо окропом. Довівши до кипіння, цю воду знову зіллємо – цим ми позбудемося присмаку гіркоти пшона. Знову заливаємо окропом і варимо хвилин 10-15, потім доливаємо молоко і варимо пшоняну кашу до готовності.
2. Поки каша холоне, сир протираємо і збиваємо яйця з цукром. Остигнула кашу з’єднуємо з сиром і яйцями, додаємо ванілін.
3. Переміщаємо масу у форму, її треба заздалегідь змастити і посипати сухарями. Розрівнюємо поверхню і змащуємо її яйцем, збовтаним виделкою і змішаним зі сметаною. Ставимо запікати в гарячу духовку, при 180-200°С. Чекаємо, поки скоринка зарум’яниться.
