Запіканка сирна нежирна, з в’яленими помідорами
Інгредієнти
– сир знежирений, ½ кг
– помідори в’ялені, 5-6 скибочок
– часник 1-2 зубчики
– манна крупа, 5 ст л
– розпушувач, 1 год л
– яйця, 3 шт
– сир-50 г
– зелень, 1 пучок
– олія, 2-3 ст л
– сіль
– перець чорний мелений
– борошно, для припудрювання
1. Зелень рубаємо, помідори нарізаємо кубиками подрібніше, часник подрібнюємо. Сир протираємо крізь сито.
2. Поділяємо яйця, білки збиваємо з сіллю. Желточки розтираємо з манкою, сиром і розпушувачем, додаємо масло і часник з зеленню.
3. Скибочки помідорів вивалюємо в борошні, щоб вона повністю охопила кожен шматочок. Після цього додаємо їх до манки з сиром, підсолюємо і приперчиваем, вимішуємо. Останніми додаємо збиті білки, змішуємо їх з основною масою акуратно і дбайливо.
4. Форму змащуємо, викладаємо в неї тісто і ставимо в духовку, нагріту до 180°С, на 30-35 хвилин.
5. Трьом сир дрібно. Виймаємо форму, присипаємо тертим сиром поверхню запіканки і відправляємо її назад в духовку ще хвилин на 10.
