Вершковий сир
М’який кремоподобный продукт, що має вершковий смак, називають вершковим сиром. Всі вони незалежно від рецепту вважаються молочними продуктами, мають м’яку консистенцію. При їх виробництві відсутній етап дозрівання, виключаються процеси додаткової обробки, наприклад, плавлення або копчення.
Розглянемо, який вибрати вершковий сир. Для того щоб придбати високоякісний продукт, його необхідно навчитися правильно вибирати. Потрібно дотримувати деякі правила:
- Купувати продукцію тільки в магазинах, що мають хорошу репутацію.
- Тара обов’язково повинна бути чистою, цілою, мати етикетку.
- Необхідно дотримуватись при зберіганні температурний режим +2….+6 °C.
- Вся інформація на етикетці повинна бути викладена українською мовою і містити всі дані про склад, про цінності, дату виробництва, терміни придатності продукту і його виробника.
У натуральному вершковому сирі не повинно бути рослинних жирів, желатину, крохмалю, ароматизаторів, барвників. Його термін зберігання не може перевищувати 3 тижнів, у тому випадку, якщо вказаний більш тривалий термін зберігання, це означає присутність у ньому консервантів.
