З супового набору
Це один із самих бюджетних способів отримати наваристий бульйон. Але вдаватися до нього слід лише тоді, коли вам потрібен сам відвар, а не м’ясо. Щоб скористатися цією методикою, вам потрібно:
- 2,5 л профільтрованої води.
- 500 г супового набору.
- 5 горошин чорного перцю.
- 1 лавровий листок.
- Сіль (за смаком).
Добре промиті частини пташиної тушки, що входять в ставши супового набору, заливають питною водою і доводять до кипіння. Потім курку повторно обполіскують під краном, поміщають в каструлю з чистою рідиною і повертають на вогонь. Після того як на поверхні води з’явиться піна, її акуратно прибирають шумівкою. Тепер настав час, коли солити курячий бульйон. При варінні треба стежити, щоб каструля була нещільно прикрита кришкою. Хвилин через сорок вміст посуду доповнюють лаврушкой і горошинами чорного перцю. Все це кип’ятять трохи менше чверті години, а потім прибирають з плити. Частини супового набору викидають у відро, а бульйон проціджують і використовують за призначенням.
