З огірками та помідорами
Це один із самих смачних і простих салатів. Він настільки універсальний, що стане не тільки легким обідом, але і прекрасним доповненням до більш ситних страв з м’яса або птиці. Тому будь-яка починаюча господиня повинна знати, як приготувати овочевий салат. Для його створення вам знадобиться:
- 2 стиглих помідора.
- 1 огірок.
- 150 г некислої сметани.
- Сіль і свіжа зелень.
Попередньо промиті овочі нарізують тонкими часточками і з’єднують в глибокій ємності. Все це присолюють, доповнюють свіжою дрібно нарубаної зеленню, заправляють сметаною і акуратно перемішують.
Овочевий торт-салат
Як приготувати вінегрет, знають всі досвідчені господині. Але навіть і їм буде цікаво зрозуміти, що звичний салат можна оформити у вигляді торта. Для цього вам буде потрібно:
- 100 г хрусткою квашеної капусти.
- 50 мл дезодорованої олії.
- 2 буряків.
- 2 картоплини.
- 1 соковита морква.
- 1 біла цибулина.
- 4 маринованих огірка.
- 1 ст. л. яблучного оцту.
- 1ч. л. солодкої гірчиці.
- 1 ч. л. звичайного цукру.
- Сіль, приправи і петрушка.
Буряк і моркву обполіскують під краном, відварюють в мундирах, остуджують, чистять від шкірки і нарізають кубиками, не змішуючи між собою. На дно плоскої тарілки викладають шарами овочі. Спочатку картоплю, потім цибулю, моркву, квашену капусту, солоні огірки і буряк. Кожен третій шар поливають заправкою, зробленої з гірчиці, солі, приправ, олії та яблучного оцту. Верх салату прикрашають рубаною петрушкою.
