З буряком і руколою
Цей незвичайний, а головне – смачний салат відрізняється надзвичайно простим складом. Для його приготування вам буде потрібно:
- 1 кг некрупною буряків.
- 200 г білого лука.
- 30 г руколи.
- 40 мл 9 %-ного столового оцту.
- Сіль, петрушка, пісне масло і перець.
Перед тим, як приготувати овочевий салат, потрібно зайнятися обробкою буряків. Її миють, відварюють до м’якості, остуджують, чистять від шкірки і нарізають тоненькими скибочками. Після цього її з’єднують з півкільцями цибулі і поливають заправкою, зробленої з солі, перцю, олії й оцту. Все акуратно перемішують, а потім посипають руколою і петрушкою.
З цвітною капустою і помідорами
Тим, хто піклується про свою зовнішність, можна запропонувати поповнити колекцію ще одним рецептом. Як приготувати овочевий салат, підходящий для здорового харчування, ми розповімо трішки пізніше, а поки розберемося з його складом. Для цього вам буде потрібно:
- 1 качан цвітної капусти.
- 2 огірка.
- 2 зубці часнику.
- 8 помідорів чері.
- 6 ст. л. нежирної і некислої сметани.
- Сіль і суміш перців.
Огірки і цвітну капусту нарізати досить дрібними шматочками і з’єднують з четвертинками помідорів. Все це доповнюють тиском часником і заправкою, зробленої з солі, суміші перців і сметани. За бажанням останню можна замінити знежиреним сиром.
