З картоплею та малосольними огірками
Цей смачний і досить ситний салат подається в теплому вигляді. Тому він може замінити собою легкий обід. Для його приготування вам буде потрібно:
- 12 картоплин середнього розміру.
- 5 маринованих огірків.
- 1 середня ріпчаста цибулина.
- 2/3 чашки хорошого оливкової олії.
- 2 ст. л. зернистої гірчиці.
- 3 ст. л. світлого винного оцту.
- Сіль, кріп і суміш перців.
Ретельно промиту картоплю загортають в декілька шарів фольги і запікають в добре розігрітій духовці. Хвилин через сорок її обережно виймають, повністю остуджують, чистять від шкірки, нарізають порівняно великими шматочками і перекладають у відповідну об’ємну миску. Оброблений таким методом овоч заправляють соусом, зробленим з солі, суміші перців, рубаного лука, подрібнених огірків, гірчиці, винного оцту і оливкового масла. Все акуратно перемішують і ставлять на стіл.
З морквиною і яблуком
Цей яскравий вітамінізований салат підійде для вегетаріанського меню. Для його приготування вам буде потрібно:
- 4 середні морквини.
- 1 велике яблуко.
- 3 волоських горіха.
- 1 ст. л. натурального лимона.
- 3 ст. л. хорошого масла оливи.
- Мед (за смаком).
- Корінь імбиру.
Почищені моркву і яблуко обробляють за допомогою великої терки, а потім з’єднують в глибокій піалі. Все це доповнюють подрібненими горіхами, коренем імбиру, медом, оливковою олією і свіжим соком лимона.
