Як роблять опару з Стерлигову?
В 1 літрі води (теплою) розводять 200 г меду, додають 150 г закваски і кухоль (літрову) пшеничного борошна. Розмішують і поміщають на 3-5 годин в тепле місце, щоб опара піднялась.
Про приготуванні тіста і випіканні хліба
Далі в приготовлену опару додають трохи пшеничного борошна і замішують тісто (воно повинне вийти еластичним, відставати від рук).
Тісто розкладають у форми для випічки хліба і витримують у теплому місці, поки не підніметься. Потім його поміщають у піч і випікають протягом 30-40 хвилин.
Як приготувати бездріжджовий хліб в хлібопічці?
Ті, в чиєму розпорядженні є програмована хлібопічка, можуть скористатися ідеальною можливістю випікати хліб на хмельовий заквасці з індивідуальним налаштуванням. Це простіше простого: закладаються інгредієнти, включається необхідний режим, залишається лише дочекатися звукового сигналу.
Необхідні інгредієнти:
- 45 г закваски;
- 290 мілілітрів води;
- 5 грам цукру;
- сіль (щіпка);
- 110 г дріжджів;
- 390 г борошна;
- 35 мл рослинного масла.
