Мексиканський квасолевий суп
Багато хто з нас люблять суп цілий рік, особливо в дощову погоду. Тому різні рецепти перших страв із різних країн можуть бути дуже корисні. Для приготування цього супу з квасолі з банки вам не потрібно багато зусиль. Просто обсмажте овочі, потім додайте спеції, бульйон і бобові і залиште все варитися. Тридцять хвилин потому у вас вийде гідний ресторану ситний суп. Всього ж вам потрібно:
- 2 столові ложки м’якоті авокадо або кокосового масла;
- половинка білого або жовтого цибулі, нарізана кубиками;
- 3 зубці часнику, подрібненого в фарш;
- половинка червоного або оранжевого перцю, дрібно нарізаної дрібними кубиками;
- півтори ч. л. кмину;
- 1 ч. л. порошку чілі;
- півтора склянки червоного соусу чіпотле;
- 4 склянки овочевого бульйону;
- 2 столові ложки кокосового цукру або кленового сиропу (за бажанням);
- 2 банки червоної квасолі, злиті;
- 2 банки консервованої кукурудзи, злитої і обсушенной.
Для подачі:
- лаймовий сік;
- свіжа кінза, подрібнена;
- червоний цибулю, нарізану кубиками;
- кукурудзяні чіпси;
- стиглий авокадо, кубиками;
- будь гострий соус.
