Суп з квасолі з банки: варіанти супів, інгредієнти, покроковий рецепт з фото, нюанси і секрети приготування

Суп з червоної квасолі з сирними тостами

Таке блюдо можна назвати досить ситним, незважаючи на простий склад. Це пояснюється тим, що цей суп з квасолею з банки подається одночасно з канапками з сиром, що збільшує калорійність. Отже, вам потрібно заздалегідь підготувати деякі інгредієнти.

Для тостів:

від 8 до 12 тонких шматочків багета;
120 грамів сиру пармезан, тертого (близько 1/4 склянки).

Для супу:

половина їдальні ложки оливкової олії;
4 зубці часнику, подрібненого в фарш;
2 банки консервованої червоної квасолі, злитої і обсушенной;
половина чайної ложки порізаного свіжого чебрецю;
половина чайної ложки червоних пластівців перцовых;
0,5 літра несолоного курячого бульйону;
2 маленьких пучка пекінської капусти з видаленими великими стеблами, тільки крупно нарізані листя;
свіжий мелений перець чорний, за смаком;
кошерна сіль, за смаком.

Як це зробити?

Прогрійте духовку. Намажте на кожен багетні скибочку по дві чайні ложки подрібненого сиру пармезан і покладіть на деко. Запікайте, поки сир не стане темним, а хліб – хрустким. Це займає приблизно дві хвилини. Відкладіть в сторону.

Потім займіться приготуванням супу з червоною квасолею з банки. Поставте велику каструлю на невеликий вогонь і додайте масло. Коли вона прогріється, додайте часник і підсмажте, періодично помішуючи, поки він не стане блідо-коричневим. Це займе близько трьох хвилин (будьте обережні, щоб не перегріти часник, оскільки він може придбати гіркий присмак). Додати промиту квасолю, чебрець, червоні пластівці перцевий, курячий бульйон і капусту. Відрегулюйте температуру, щоб досягти сталого, м’якого кипіння і варіть, поки капуста не стане м’якою. Приправте чорним перцем та іншими прянощами, при необхідності додайте сіль.