Готуємо мексиканське блюдо
Рецепт супу з квасолею з банки виглядає так. Нагрійте велику каструлю на невеликому вогні. Додайте масло, часник, цибуля, перець, по дрібці солі і перцю і перемішайте. Смажте 4-5 хвилин, часто помішуючи, поки шматочки цибулі не будуть напівпрозорими, а перець не поміняє колір. Покладіть кмин і порошок чилі і перемішайте. Потім додайте соус, овочевий бульйон і цукор або сироп. Перемішайте, щоб об’єднати всі компоненти, потім збільште вогонь і доведіть до кипіння.
Як тільки суп закипить, додайте квасолю та кукурудзу і розмішайте. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте, накривши кришкою, протягом тридцяти хвилин, іноді помішуючи . Чим довше суміш кипить, тим сильніше буде розкриватися смак. На наступний день цей суп буде ще краще.
Подавайте в натуральному вигляді або з рекомендованими додатковими варіантами, зазначеними вище.
Суп з білої квасолі
Це ситний суп з білою квасолею з банки без додавання м’яса, який сподобається багатьом. Для його приготування вам буде потрібно;
- 2 столові ложки оливкової олії екстра вірджин;
- 1 склянку подрібненого жовтої цибулі;
- 4 великих зубчики часнику, грубо нарізані;
- 1 літр несолоного овочевого бульйону;
- 4 склянки нарізаної капусти;
- 500 грамів обсмажених нарізаних кубиками помідорів;
- 1 банку білої квасолі, злитої і промитої;
- 2 великі моркви, очищені і нарізані;
- 1/2 чайні ложки кошерної солі;
- тертий сир пармезан, необов’язково.
