У статті ми розглянемо рецепти китайських супів. Зазначимо, що їх багато, і всі вони досить різноманітні. Звичайно ж, такі страви для нас незвичні, але варто освоїти щось нове. У статті ми розглянемо різні рецепти китайських супів, з фото будуть представлені покрокові інструкції по їх приготуванню.
Суп з тамарі і тахині
Зараз розглянемо перший варіант такого страви. Страва має оригінальний і неповторний смак.
Для приготування знадобиться:
- 2 ст. ложки тахін і стільки ж тертого імбиру;
- 4 ст. ложки тамарі;
- 1 ст. ложка кунжутного масла;
- 2 зубчики часнику;
- 150 грам тофу;
- 3 ст. ложки рисового оцту;
- 100 грамів локшини;
- 5 штук зеленого лука.
Для подачі потрібно (кожного компонента по смаку):
- кунжут;
- гострий соус;
- нарізана морква;
- масло чилі;
- кінза.
Приготування:
- Спочатку почистіть зелений лук, часник і гриби. Останні наріжте на тонкі пластинки. Подрібніть часник, а зелений лук поріжте на шматочки.
- Візьміть велику каструлю, покладіть в неї всі компоненти, крім локшини і тих інгредієнтів, що потрібні для подачі. Перемішайте блюдо, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, варіть під кришкою близько 10 хвилин.
- Далі відправте в каструлю локшину. Зменшіть вогонь, варіть на малому до тих пір, поки не буде локшина готовою.
Подавайте страву гарячим. Перед цим додайте в кожну порцію кунжут, морква, масло чилі і кінзу.
Суп з рисовою локшиною та куркою
Такий пікантний ситний супчик відмінно підійде для обіду. Він готується легко і просто. Страва сподобається тим, хто любить гострі страви.
Щоб приготувати китайський суп, знадобиться:
- 100 грам рисової локшини і стільки ж печериць;
- 4 ст. ложки соєвого соусу;
- 600 грам курячої грудки;
- спеції;
- 1 ст. ложка хересу;
- 1,5 літра курячого бульйону;
- 3 штуки зеленого лука.
Приготування страви:
- Спочатку підготуйте всі компоненти. Поріжте на шматочки курку. Заправте її соєвим соусом, спеціями і хересом. Залиште м’ясо хвилин на 15. В цей час відваріть локшину, відкиньте її на друшляк.
- Помийте гриби, порізати на скибочки. У киплячий бульйон відправте м’ясо, доведіть до кипіння знову. Далі туди ж відправте гриби. Варіть страву ще близько 20 хвилин, потім додайте туди ж локшину. Знову ж доведіть суп до кипіння.
Вимкніть вогонь, розлийте страву по тарілках, присипте ароматною зеленню.
Рибний суп з бамбуком
Як приготувати китайський суп? Досить просто. Головне в цій справі – чітко слідувати інструкції, представленої нижче. Інгредієнти для страви продаються в супермаркетах в розділі східних продуктів.
Для приготування знадобиться:
- 1 ст. ложка крохмалю, китайського рибного соусу, оливкової олії;
- 3 ст. ложки консервованого бамбука;
- 300 грам філе;
- 1 літр легкого курячого бульйону;
- 2 яйця;
- 10 грам чорних китайських грибів;
- 2 ст. ложки соєвого соусу і рисового оцту.
Покроковий рецепт китайського супу:
- Зазвичай чорні гриби продаються в сушеному вигляді. Тому, перед тим як готувати гриби слід викласти в тарілку, залити водою і залишити хвилин на 15.
- В цей час візьміть рибу, наріжте на шматочки. Далі візьміть каструлю, налийте туди бульйон, розігрійте його. Після цього опустіть в нього рибу. Варіть страву близько 5 хвилин.
- Після цього додайте в суп бамбук. Зазначимо, що у воді гриби збільшаться в два рази. Через п’ятнадцять хвилин злийте воду, поріжте їх на дрібні шматочки. Відправте в суп. Далі туди ж влийте рибний і соєвий соус. Варіть стравою на малому вогні. Потихеньку додайте в суп збиті яйця. Далі влийте оцет.
- Після цього візьміть тарілку, влийте в неї воду, розведіть крохмаль. Отриманий склад додайте в суп. Ретельно перемішайте між собою компоненти.
Перед тим як подавати, влийте трохи кунжутного або ж оливкової олії.
Суп з фрикадельками
Про таке супі відомо досить давно, його раніше готували в Китаї. Приготувати страву просто, а виходить досить смачним.
Для приготування знадобиться:
- 100 грамів глив і білої риби (філе);
- 10 грам кінзи;
- 10 мл соєвого соусу;
- цибуля-порей;
- 1,5 літра курячого бульйону;
- ½ Перці чилі;
- яєчний білок;
- ½ Ч. л солі;
- щіпка чорного перцю;
- 15 мл хересу;
- 34 грам кукурудзяного крохмалю;
- 150 грам свинини.
Процес приготування страви:
- Поріжте рибу і свинину на невеликі шматочки. Після відправте їх у миску, блендером перетворіть в однорідну масу.
- Далі туди ж додайте яєчний білок, крохмаль і херес. Після чого посоліть і поперчіть компоненти. Гарненько вимісіть фарш.
- Далі дрібно поріжте цибулю. Додайте до основної маси.
- Надішліть фарш на півгодини в холодне місце.
- Замочіть у холодній воді руки, потім скачайте з маси невеликі кульки.
- Далі цибулю і гриби порізати на шматочки.
- Доведіть до кипіння бульйон, посоліть його. Відправте в нього фрикадельки.
- Проваріть п’ять хвилин, туди ж киньте гриби і цибулю. Проваріть кілька хвилин.
Подавайте страву з перцем чилі і нарізаною ароматною кінзою.
Китайський суп. Фото і опис
Пропонуємо вам рецепт супу з яловичиною і локшиною. Для приготування практично не потрібно ніяких вишуканих компонентів. Все, що знадобиться, можна знайти в найближчому супермаркеті. Проблеми можуть виникнути лише з пошуками самої локшини.
Для приготування знадобиться:
- 15 мл кунжутного масла;
- 250 грам китайської локшини;
- 2,5 грама тертого імбиру;
- 30 мл рослинної олії, соєвого соусу;
- 1 л м’ясного бульйону;
- 1 цибуля (дрібно нарізаний);
- дві маленькі китайські капусти;
- 150 грам білих грибів шиітаке;
- сіль;
- 1 цибуля-шалот;
- перець;
- 60 грам базиліка;
- 220 грам стейка.
Приготування страви в домашніх умовах:
- Спочатку, відповідно до інструкції на упаковці, приготуйте локшину.
- Далі в каструлю влийте бульйон і соєвий соус. Туди ж відправте імбир. Доведіть до кипіння бульйон.
- Поріжте гриби, цибулю і капусту. Обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору гриби з цибулею. Далі овочі відправте в бульйон.
- Після обсмажте протягом 2 хвилин капусту. Відправте її в бульйон і перемішайте.
- Тонко поріжте стейк, відправте його в каструлю до інших компонентів. Варіть на середньому вогні близько двох хвилин. Після цього зніміть страву з вогню, додайте порізаний базилік і цибулю-шалот. Приправте сіллю і перцем за смаком.
Подавайте порційно: викладіть локшину залийте її супом.
Курячий суп з кукурудзою
Пропонуємо вам ще один рецепт китайського супу. У цій страві не буде картоплі, але замість неї у страва додаються яйця і кукурудза. Суп виходить досить яскравим, смачним і ситним.
Для приготування знадобиться:
- 100 грам моркви;
- 1 цибулина;
- 1 курка;
- 350 грам консервованої кукурудзи;
- 2 курячих яйця;
- 100 грам кореня селери;
- пучок зелені;
- каррі і перець горошком.
Приготування страви:
- Спочатку промийте овочі, після поріжте вздовж моркву. Далі цибулю порізати на половинки і подрібніть селера.
- Візьміть каструлю, налийте туди воду (2 л), додати порізані овочі, перець, оброблену курку. Варіть суп близько години, в процесі закипання знімайте піну.
- Після цього вийміть з бульйону овочі. Вони більше не потрібні.
- Потім дістаньте м’ясо, відокремте його від кісток, наріжте його на шматочки і відправте назад в каструлю. Туди ж відправте кукурудзу, доведіть до кипіння страву.
- Далі влийте в нього збиті яйця. За кілька хвилин до готовності страву присипте каррі і зеленню.
Дайте страві настоятися.
Даньхуатан – назва китайського супу. Що потрібно для приготування страви?
Цей корисний суп, рецепт його приготування прийшов здавна. У такому блюді повно вітамінів, тому він особливо корисний в осінній та весняний період.
Для приготування знадобиться:
- 2 яйця;
- перець;
- 400 грам курки;
- 100 грам норі і стільки ж зеленої цибулі;
- сіль;
- 50 грам тофу.
Приготування страви:
- За рецептом для китайського супу спочатку потрібно відварити в підсоленій воді курку. У процесі варіння бульйону не забувайте знімати піну, щоб він вийшов прозорим і чистим.
- Після цього помийте норі і цибулю. Дрібненько наріжте їх і додайте в каструлю.
- Далі візьміть тофу, наріжте кубиками, відправте в бульйон. Доведіть його до кипіння, зменшіть вогонь, акуратно влийте тонкою цівкою сирі яйця.
- Проварити суп ще трохи, після додайте перець і сіль.
Зніміть пінку і розлийте страву по тарілках.
Висновок
Тепер ви знаєте, як називається китайський суп, як його готувати. Причому у статті ми розглянули різні варіанти такої страви. Вибирайте для себе підходящий і готуйте з задоволенням.