Розберемося з тим, що можна називати супом. Страву (як правило, гаряче), що містить в собі не менше 50 % рідини, може сміливо називатися супом. У жителів сучасної Росії та країн пострадянського простору, збереглося тепле спогад про супі, який подавали у всіх їдальнях і кафе. Це страва нашого дитинства.

Правда, не всі діти люблять їсти суп, тому дбайливі матусі придумують все нові й нові варіації стандартних рецептів. Сьогодні розглянемо кілька варіантів супу з пшоняною кашею. Будуть стандартні рецепти, так і видозмінені, з додаванням нових і незвичайних інгредієнтів.

Чим корисно пшоно?

Почнемо, мабуть, з того, що пшоно – одна з найбільш корисних круп. Її отримують з плодів проса – зернових культур, які використовуються в харчуванні людини з давніх часів і володіють поживними і цілющими властивостями.

Пшоно містить більше білків, ніж пшениця, кукурудза і рис, а також чимало поживних речовин, таких як фосфор, магній, кальцій, триптофан, волокна, вітаміни B (B1 та B2) і антиоксиданти. Воно вміщує 14 % рослинного білка, 60 % вуглеводів і дуже мало жиру.

Завдяки високої біологічної і харчової цінності, пшоняну кашу і страви з неї (наприклад, курячий суп з пшоном) рекомендують вживати вагітним жінкам, годуючим мамам і людям, які відчувають фізичну або розумову втому. Ця каша надає організму потрібну енергію, зміцнює імунітет, допомагає зберігати здоровими, красивими волосся і нігті.