Як краще використовувати крупу?
Ви можете додати перловку в каструлю з будь-яким супом або тушкованим м’ясом, щоб зробити страву більш корисним і ситним.
Якщо ви варите кашу, не обов’язково робити це на воді. Приготуйте крупу в будь-якому бульйоні за вашим вибором і додайте різноманітні овочі. Так у вас вийде аналог смачного плову або різотто.
Можна перемішати охолоджений варений ячмінь з нарізаними кубиками овочами і домашньої заправкою для швидкого холодного салату.
Крім того, існує цікавий варіант дієтичного страви з перловкою. Змішайте замочену крупу з цибулею, селерою, грибами, морквою і зеленим перцем. Додайте в суміш бульйон, доведіть до кипіння і потім варіть приблизно 45 хвилин.
Можливі ризики
Перловка містить глютен, тому вона не підходить для хворих на целіакію. Солод та солодові напої (такі як пиво), а також кілька загальновідомих ароматизаторів робляться з ячменю. У результаті вони також містять клейковину.
Люди, які хочуть збільшити споживання клітковини, повинні робити це поступово, протягом від 1 до 2 місяців. Це може допомогти запобігти проблеми з травленням, коли організм пристосовується до змін. Пиття великої кількості рідини при збільшенні споживання клітковини може допомогти запобігти запор.
