Запобігання онкозахворювань
У складі перловки (на 100 грамів) присутній 8,6 мкг селену. Це мінерал, якого немає в більшості харчових продуктів, але його можна знайти в перловке. Він грає роль в роботі ферменту печінки і допомагає знешкодити деякі канцерогенні речовини в організмі. Крім того, селен з харчових джерел може допомогти запобігти запалення. Він може знижувати темпи росту пухлини та покращувати імунна відповідь на інфекцію, стимулюючи продукцію Т-клітин.
Споживання волокон з продуктів на основі рослин призводить до зниження ризику розвитку колоректального раку. Деякі дослідження показали, що бета-глюкановое волокно може стимулювати імунну систему. В результаті це може допомогти боротися з раковими клітинами і запобігти утворенню пухлин.
Зменшення запалення
Холін є важливим і універсальним поживним речовиною, що містяться в перловке, який допомагає налагодити сон, здатність до навчання і пам’ять. Він також підтримує структуру клітинних мембран, допомагаючи у передачі нервових імпульсів, спалювання жиру і зменшує хронічне запалення.
