Зменшення почуття голоду
Властивості перловки можуть зменшити голод і підвищити почуття насичення. Обидва ці фактори можуть призвести до втрати ваги з плином часу.
Перловка зменшує відчуття голоду значною мірою завдяки високому вмісту волокон. Розчинне волокно, відоме як бета-глюкан, що міститься у складі перловки, особливо корисно.
Такі речовини мають тенденцію утворювати гелеподобное речовина в кишечнику, що уповільнює травлення і поглинання поживних речовин. У свою чергу це обмежує ваш апетит і сприяє насиченню. Містяться в складі перловки білки також сприяють тривалій ситості.
Більш того, розчинні волокна можуть спалювати жир на животі, пов’язаний з метаболічними захворюваннями.
Поліпшення травлення
Ця крупа може поліпшити здоров’я кишечника. Це забезпечується за рахунок волокон, що входять в хімічний склад перловки, особливо нерозчинних у воді. Завдяки таким властивостям вони додають масу в ваш стілець і прискорюють роботу кишечнику, зменшуючи ймовірність запорів.
З іншого боку, великий вміст розчинного волокна в перловке забезпечує їжу для дружніх кишкових бактерій, які виробляють жирні кислоти, необхідні організму. Дослідження показують, що перлова крупа допомагає «годувати» клітини кишечнику, зменшуючи запалення і усуваючи симптоми розладів кишечника, таких як синдром подразненої товстої кишки, хвороба Крона та виразковий коліт.
