Зниження ризику розвитку каменів у жовчному міхурі
Високий вміст клітковини в хім. складі перловки також може допомогти запобігти камені в жовчному міхурі. Це тверді частинки, які можуть утворюватися спонтанно у цьому невеликому органі, розташованому під печінкою. Жовчний міхур виробляє кислоти, які організм використовує для перетравлення жиру.
У більшості випадків такі камені не викликають ніяких симптомів. Однак час від часу великі частинки можуть застрявати у протоку жовчного міхура, викликаючи сильний біль. Такі випадки часто вимагають хірургічного втручання. Тип нерозчинних волокон, що містяться в складі перловки, може допомогти запобігти утворенню каменів і зменшити ймовірність операції з видалення жовчного міхура.
Зниження рівня холестерину
Перлова крупа може також знизити рівень холестерину. Доведено, що бета-глюкани, виявлені в цьому злаку, зменшують «поганий» рівень холестерину ЛПНЩ шляхом зв’язування з жовчними кислотами. Організм виводить їх через фекалії, з’єднуючи з холестерином. Печінка повинна потім використовувати більше холестерину для створення нових жовчних кислот. Це призводить до зниження його рівня в організмі.
