Ганаш – це
В наступному покроковий рецепт шоколадного торта з фото ми будемо не тільки піч десерт, але і прикрашати його. А в цьому нам допоможе ганаш.
Це крем (емульсія), що складається зі свіжих вершків, шоколаду і нерідко з вершкового масла. Кажучи простіше, це вершково-шоколадний крем. Він може бути використаний як начинка або прикраса десертів.
У кожної господині є свій ідеальний рецепт ганаша, який полюбився всім членам сім’ї. Можете використовувати для простого швидкого шоколадного торта свій варіант крему або все-таки слідувати підказкам і ідей, викладених нижче.
Другий варіант шоколадного торта
Це другий рецепт швидкого шоколадного торта. Фото вас обов’язково надихне на створення свого солодкого шедевра.
Що нам знадобиться:
- 160 г цукру;
- три яйця;
- сто грамів борошна;
- 60 г вершкового масла;
- одна ч. л. розпушувача;
- шоколадка темна;
- будь-які горіхи для прикраси.
Для ганаша:
- двісті мл вершків;
- 60 г вершкового масла;
- дві плиточки шоколаду (100 г).
Спосіб приготування:
- Розтопити на водяній бані темний шоколад і вершкове масло.
- В будь-якої ємності збити яйця і цукровий пісок. Сюди ж додати розтоплений шоколад.
- Просіяти борошно і змішати з розпушувачем. Тепер потрібно з’єднати інгредієнти. Ретельно перемішуємо.
- Форму змастити маслом. Вилити тісто і розподіляємо.
- На 160 градусах випікаємо близько півгодини наш смачний шоколадний торт швидкого приготування.
- Виймаємо наш торт і витягаємо з форми.
- Робимо ганаш: растапливам шоколад з вершковим маслом (на водяній бані). Цівкою влити вершки. Помішуючи, варимо близько двох хвилин на середньому вогні. Даємо крему охолонути.
- Теплий крем розподіляємо по верху торта. Залиште на півгодини торт при кімнатній температурі, а потім поставте на дві години в холодильник. Коли будете подавати, потрібно прикрасити десерт подрібненими горіхами.
Цей швидкий легкий шоколадний торт обов’язково стане часто з’являтися на вашому столі.
