Свинячі стейки
Це соковите і дуже ситне блюдо стане чудовим варіантом для сімейної вечері або маленького свята. Щоб приготувати ароматну свинину на сковороді-гриль вам потрібно:
- 5000 м м’ясної вирізки.
- 6 ст. л. гірчиці.
- 2 ст. л. олії.
- Сіль і суміш перців.
Перед тим як посмажити свинину на сковороді-гриль, її миють, насухо промакивать паперовими серветками і нарізають досить товстими пластами. Оброблене таким способом м’ясо солять, натирають сумішшю перців і обмазують гірчицею. Все це складають у миску, прикривають харчовим поліетиленом і прибирають в холодильник. Хвилин через тридцять промариновавшиеся шматки відправляють на теплову обробку. Підрум’янюють її стейки на сковороді-гриль, змащеній олією, по кілька хвилин з кожного боку. Час приготування залежить від товщини шматків і від бажаного ступеня готовності.
Куряче філе в часниково-сметанному маринаді
Ні для кого не секрет, що смажене біле пташине м’ясо часто виходить надто сухою і позбавленим смаку. Це відбувається тому, що молоді господині через незнання припускаються деякі помилки, що призводять до такого плачевного результату. Щоб приготувати ніжну соковиту курку на сковороді-гриль вам потрібно:
- 300 г охолодженого філе.
- 10 г імбирного кореня.
- 2 зубці часнику.
- 1 ст. л. майонезу.
- 5 ст. л. густої сметани.
- ½ Ст. л. лимонного соку.
- Сіль і спеції.
Розібравшись зі списком необхідного, потрібно з’ясувати, як приготувати м’ясо на сковороді-гриль. Вимиту і обсушену курятину нарізають стейками і маринують в суміші солі, спецій, імбиру, майонезу, лимонного соку, сметани і половини наявного часнику. Години через два філе викладають в прогріту сковороду-гриль і обсмажують по кілька хвилин з усіх боків. Незадовго до вимкнення вогню до птиці додають решту роздавлений часник.
