Кабачки і баклажани
Від уваги любителів синеньких не вислизне ще один простенький рецепт овочів на сковороді-гриль. Він дозволяє дуже швидко та без особливих зусиль приготувати хрустку закуску з кабачків і баклажанів. Для цього у вас під рукою повинно знайтися:
- 3 синеньких.
- 3 кабачка.
- 3 ст. л. оливкової олії.
- Сіль і приправи.
Вимиті овочі звільняють від хвостиків і нарізають поздовжніми смужками. Після цього їх недовго маринують в суміші солі і спецій, а потім підрум’янюють її на сковороді-гриль, змазаній оливковою олією. Підсмажують їх по п’ять хвилин з кожного боку, щоб на них встигла з’явитися хрустка скоринка.
Смажений минтай
Ця соковита і дуже смачна рибка продається за досить демократичною ціною, що робить її надзвичайно популярною серед вітчизняних господинь. Її варять, тушкують, смажать або запікають у духовці, а потім подають зі свіжими овочами. Щоб приготувати минтай на сковороді-гриль вам потрібно:
- 6 рибних тушок.
- 6 зубців часнику.
- 8 ст. л. рослинного масла.
- 1 лимон.
- Сіль, коріандр і спеції для риби.
Як смажити на сковороді-гриль рибу повинна знати кожна жінка, яка бажає смачно і різноманітно годувати своїх рідних. Почищені тушки звільняють від всього непотрібного і ретельно промивають під краном. Потім їх складають в контейнер, поливають соком лимона і пісним маслом, змішаним з сіллю, спеціями і тиском часником. Все добре перемішують, накривають кришкою і прибирають в холодильник. Не раніше, ніж через десять годин рибу виймають з ємності з маринадом і підрум’янюють її на розпеченій сковороді-гриль. Точно так само минтай можна посмажити і на мангалі.
