Як самостійно приготувати горошок для салатів
Як правило, в салаті використовується консервований горошок. Можна додавати і заморожений продукт, але тоді слід знати, як правильно його підготувати.
Покрокова інструкція:
- Один літр води доводять до стану кипіння.
- Додають 30 грам повареної солі, 10 г цукру і листочок м’яти.
- Через дві хвилини висипають ½ кілограма замороженого горошку.
- Готують десять хвилин і вливають 40 міліграм оцту, краще всього підійде яблучний.
- Через п’ять хвилин знімають з вогню.
- Коли бобові охололи можна додавати в салат.
Корисні поради
- Перед тим як придбати консервований горошок, обов’язково огляньте банку. Вона не повинна бути роздутою, мати вм’ятин, а також зверніть увагу на термін придатності.
- Якщо рідина, в якій знаходиться горошок, має каламутний колір, це не означає, що продукт зіпсований, просто в ньому міститься більше крохмалю. Такі бобові – перед тим як додати в салат рекомендується промити проточною водою.
- Щоб на дні салату не утворювалася рідина, намагайтеся ретельніше зливати воду з бобових. Відкиньте горошок на друшляк і почекайте десять хвилин.
- Щоб прибрати гіркоту з ріпчастої цибулі, його можна замаринувати або вже очищеним помістити на п’ятнадцять хвилин у холодильник.
- Щоб при варінні яєць шкаралупа не тріскалася, слід у воду додати трохи солі.
- Уникнути потемніння картоплі можна, якщо при готуванні у воду налити трохи оцту, головне – не переборщити.
- Корисніше салат стане, якщо замінити звичайну сіль йодованої.
- Тим, хто не любить майонез, можна порекомендувати заправляти страву сметаною або натуральним йогуртом.
- Ті салати, до складу яких входять або гриби мариновані огірки, необхідно солити з обережністю.
- Для прикраси м’ясних страв відмінно підійдуть насіння льону та кунжуту. А ось для овочевих – горішки або родзинки.
Приготування салатів відкриває горизонти для фантазії, не бійтеся експериментувати з інгредієнтами і надавати стравам свою родзинку.
