Готуючись зустрічати гостей, які прийдуть зустрічати Новий Рік, господині з ніг збиваються в пошуках таких рецептів, які були б і приємним сюрпризом для гостей, з одного боку, і, з іншого боку, не вимагали б непомірного напруження для приготування.

Саме такі рецепти новорічних салатів ми для Вас підібрали. В їх основі лежить добре знайоме поєднання курятини і ананасів, яке надійно зарекомендувало себе в сенсі смакових якостей. І готувати пропоновані салати нескладно, хіба що доведеться проявити трохи вигадки для тематичного оформлення.

Приступимо до знайомства з рецептами новорічних салатів по порядку.

Рецепт перший: Салат із запеченої курки з ананасами

Інгредієнти:

– філе курки, 2 шт.;

– ананас свіжий, 1 або 2 плоду;

– горіхи волоські або інші, 30 г;

– соус «Майонез», 100 р;

– масло вершкове, 1 ст. л.;

– каррі, 1 ч. л.;

– зелень свіжа, 30 г;

– сіль кухонна;

– перець мелений.

Набір продуктів відповідає 4-м порціях, а часу на приготування салату Ви затратите 30 хв.

Отже, приступаємо до приготування:

  • Філе куряче миємо, обсушуємо, посипаємо перцем і сіллю, злегка обсмажуємо цілком, з обох сторін.
  • Беремо фольгу, змащуємо її маслом. Філе кладемо на змащену бік фольги, загортаємо її так, щоб зверху залишилася дірочка. У неї опускаємо 1 ст. л. станув вершкового масла, зазначеного в рецептурі, і поміщаємо в духовку, яку ми заздалегідь доводимо до 200 градусів. Запікаємо, для цього достатньо 10 хвилин.
  • Вийнявши запечене філе, охолоджуємо його, потім нарізаємо невеликими кубиками.
  • Нарізаємо і ананас. Намагаємося такими ж за розміром кубиками.
  • Горіхи злегка підсмажуємо, дрібно рубаємо.
  • Готуємо соус із майонезу і каррі, складаємо в миску всі інгредієнти і додаємо до них заправку. Все ретельно перемішуємо.

    • Рецепт другий: Салат з курки з ананасами, прикрашений брусницею

    Інгредієнти:

    – філе курки, 300 г;

    – ананас в консервованому вигляді, 100 г;

    – салат «Айсберг», 100 р (він дуже схожий на капусту білоголову на увазі, але за смаком нагадує листковий салат, тільки приємно хрумтить, коли його їдять);

    – перець болгарський солодкий 1 шт;

    – ягоди брусниці, 50 р.

    Інгредієнти заправки салату:

    – сік з лимона, 30 мл;

    – олія з кісточок винограду, 30 мл;

    – масло рослинне, 20 мл;

    – гірчиця;

    – перець чорний свіжого помелу.

    Одне філе призначене для однієї порції салату. Починаємо готувати:

  • Філе спочатку моєму, потім обсушуємо. Ріжемо на шматочки середнього розміру, підсолюємо і обсмажуємо не поспішаючи, до придбання золотистого кольору.
  • Листя салату моєму холодною водичкою, просушуємо, щоб вода повністю випарувалася, і ламаємо листя руками на невеликі шматки.
  • Перець, помивши і обсушивши, теж ріжемо на шматочки, приблизно, як курячі за розміром.
  • Готуємо заправку, змішуючи всі інгредієнти, а потім – злегка все це збиваючи. Якщо не любите кислий смак, можна замінити сік лимонний на сік від консервованих ананасів.
  • У прозорий неглибокий салатник викладаємо послідовно листя салату, потім – шар курки, шар – ананасів з салатним перцем. Все це заправляємо, викладаємо і прикрашаємо за допомогою ягід брусниці.

    • Рецепт третій: Салат з курки, ананаса, солодкого перцю і пекінської капусти

    Інгредієнти:

    – куряча грудка, 500 м;

    – ананаси в консервованому вигляді, 200 г;

    – перець болгарський солодкий 1 шт;

    – капуста пекінська 100 г;

    – кукурудза в консервованому вигляді, 100 г;

    Інгредієнти для заправки:

    – соус «Майонез», 80 г;

    – перець білий мелений;

    – каррі;

    – сіль кухонна.

    Послідовність приготування салату нескладна:

  • Курячу грудку моєму, кидаємо у воду, солимо і варимо до готовності, але не переварюємо. Охолоджуємо і ріжемо досить дрібно.
  • Листя салату і перець солодкий, вимивши і обсушивши, ріжемо на шматки.
  • Виймаємо з банки консервований ананас, і, якщо потрібно, ріжемо його такими ж шматочками, як порізані курка і перець.
  • Готуємо заправку з інгредієнтів, перерахованих в рецептурі.
  • Змішуємо в мисці курку, ананас, салат, перець солодкий і консервовану кукурудзу. Перемішуємо, попередньо заливши заправкою.

    • Рецепт четвертий: Салат з курки, ананасів і сиру з часником

    Інгредієнти:

    – філе курки, 400 г;

    – ананаси в консервованому вигляді, 350 г;

    – сир, переважно твердий, 150 р.

    Інгредієнти для заправки:

    – часник, 2 зубчики;

    – соус «Майонез»;

    – перець мелений;

    – сіль кухонна.

    Готуємо Салат дуже просто:

  • Куряче філе відварюємо, посоливши воду, після чого охолоджуємо його. Остигле філе нарізаємо або соломкою або кубиками.
  • Виймаємо з банки консервований ананас, і, якщо потрібно, ріжемо його такими ж шматочками, як порізана курка.
  • Сир тремо, використавши для цього дрібну тертку.
  • Готуємо заправку, попередньо роздавивши часник або потерши його на тій терці, що і сир.
  • Змішуємо в мисці курку, ананаси, натертий сир, заливаємо заправкою і все перемішуємо.

    • Рецепт п’ятий: Салат оригінальний у вафельних ріжках, з курячого філе з кукурудзою і фруктами

    Інгредієнти:

    – грудка куряча відварна, 1 шт.;

    – ананас в кільцях, консервований, 5 кілець – «шайб»;

    – молоді кукурудзяні качани, 6-7 шт.;

    – мандарини, 2 шт.;

    – насіння кунжуту;

    – оливкова олія для обсмажування;

    – стаканчики вафельні у вигляді ріжків.

    Інгредієнти для приготування заправки:

    – сік з лимона, 1 ст. л.;

    – олія оливкова, 4 ст. л.;

    – перець мелений;

    – сіль кухонна.

    Набір продуктів передбачає 8-10 порцій салату. На приготування передбачається витратити близько півгодини.

    Отже, приступимо:

  • Беремо заздалегідь зварену грудку курки і ріжемо його на шматочки середньої величини. Обсмажуємо шматочки на оливковій олії, посипавши їх насінням кунжуту.
  • Кукурудзяні качани ріжемо на шматочки середньої величини.
  • Ананас ріжемо кубиками. Втім, він консервується і в порізаному вигляді, можна купити саме такий.
  • Мандарини акуратно очищаємо від шкірки, відокремлюємо часточки. Після того, як кожну часточку «разденем», розрізаємо її навпіл.
  • Готуємо заправку для салату, згідно з рецептурою.
  • Всі складові частини змішуємо і поливаємо заправкою, після чого розкладаємо отриманий салат по стаканчиках. Якщо Ви не знаєте, коли прийдуть гості, то приготуйте салат, заправивши його і помістивши в холодильник. Нехай чекає. А коли настане час подавати, розкладіть його по стаканчиках – і на стіл.

    • Ось такі курино-ананасові рецепти салатів ми пропонуємо, щоб Ви могли вибрати з них один, а то й кілька, для святкового новорічного столу. Рецепти всі надійні, перевірені, так що з цього боку сумнівів не передбачається. Вибирати будете ті, які для Вас зручніше. Наприклад, не всі люблять салати з часником, або у Вас труднощі з брусницею. Звичайно, який-небудь рецепт із запропонованих вибрати можна. А ось як прикрасити, будете придумувати самі – традиційно або тематично, з новорічним настроєм і вигадкою.