Новорічна, смачна свинина в медовому соусі зі свіжих яблук. Рецепт приготування
Інгредієнти
– шийка свиняча, 1½ – 2 кг
– яблука великі, 4 шт
– часник, 2-3 зубчики
– мед, 1-2 год л
– соус соєвий, 2-3 ст л
– гвоздика, 3-4 бутона
– сіль
– перець чорний мелений
– чебрець сушений
– паприка мелена
1. Спочатку проводимо підготовчі операції з м’ясом. Робиться це з вечора, щоб вранці можна було приступити до основним операціям. Кілька часточок часнику ріжуться потоньше і використовуються для шпиговки шматка м’яса, попередньо обсипати перцем. Щоб ввести пластинки часнику глибше в м’ясо, використовуємо тонкий ножик. Це ще не все. Беремо соєвий соус, додаємо в нього сіль, спеції і мед – отримуємо маринад. Змащуємо їм м’ясо, яке кладемо в миску або просто в целофановий пакет, причому туди ж виливаємо залишки маринаду. Посуд з м’ясом ставимо в холодильник на ніч.
2. На наступний день, вийнявши промаринованное м’ясо, розрізаємо його на шматки і викладаємо в чашу мультиварки, наливши в неї трохи водички. Туди ж викладаємо і часточки яблук, без насіння і шкірки, порізавши яблука на 6-8 частин. Яблуками обкладаємо м’ясо з усіх боків, додаємо кілька цілих зубчиків часнику і закриваємо кришкою.
3. Встановлюємо на 3 години режим «Гасіння». Коли м’ясо приготується, викладаємо його на блюдо. Яблучні дольки, які стали зовсім м’якими, розминаємо, отримавши в підсумку пюре. Цим соусом-пюре і поливаємо шматки м’яса.
