Свинина по-грузинськи, з овочами в мультиварці. Як готувати
Інгредієнти
– шийка свиняча, 600-700 г
– 1 баклажан
– цибуля, 1-2 шт
– 1 морквина
– часник, 3-5 часточок
– помідори м’ясисті, 3 шт, повністю стиглі
– солодкі перці, 2 шт
– спеції
– сіль
– зелень сушена
1. Свинина нарізають шматками, досить великими, і обсмажується прямо в мультиварці. Для цього в чашу наливають масло, не надто багато, і прогрівається в режимі «Смаження» або «Випічка». Коли олія нагріється, у нього викладаємо м’ясо і обсмажуємо.
2. Готуємо овочі: моркву нарізаємо соломкою, як і солодкі перці; цибулю ріжемо кубиками; з баклажанів знімаємо шкірку і нарізаємо їх полукружиями.
3. Коли м’ясо досить обсмажиться, додаємо до нього цибулю, смажимо хвилин 5, потім – морквину, яка повинна стати золотистою. Потім додаємо перці солодкі і недовго обсмажуємо. Останніми йдуть баклажани, і процес смаження триває.
4. Тим часом трьом на тертці помідори, слідкуючи, щоб шматки шкірки не потрапляли в загальну протерту масу. Виливаємо її в чашу, до м’яса і овочів, солимо і перчимо. На закінчення кладемо подрібнений часник і залишаємо на 1½ – 2 години, включивши режим «Гасіння». Подаємо із зеленню.
