Фаршировані яйця
Ще один ситний варіант, в якому один інгредієнт виступає ємністю для іншого. Готувати його дуже просто, а виглядає він красиво. Крім того, страва виходить досить ситним.
Потрібно взяти:
- чотири курячі яйця;
- сто грам сиру;
- трохи майонезу або сметани;
- пару шматочків болгарського перцю;
- зелень;
- часник – один зубчик.
Процес приготування виглядає так:
- Яйця відварюють до стану круто.
- Розрізають уздовж. Жовтки прибирають в окрему миску, білки залишають цілими – це і буде човник для закуски.
- Готують начинку. Для цього жовток, дрібно нарізану зелень і натертий часник заправляють майонезом, додають тертий сир.
- Змішують.
- Розкладають в човники від яєць.
- Болгарський перець ріжуть дрібними кубиками і прикрашають кожну закуску.
Рулет з морквою: пікантне блюдо
Особливо серед легких закусок для святкового столу варто виділити різноманітні рулети на основі лаваша. Це безпрограшний варіант для швидкого частування.
Для цієї страви потрібно взяти:
- курячу грудку – шматок приблизно в 100-200 грам;
- сто грам моркви по-корейськи;
- два курячих яйця;
- трохи кінзи;
- пучок кропу;
- пару столових ложок майонезу;
- пару столових ложок рослинного масла;
- тонкий лаваш.
Готують начинку:
- Куряче м’ясо миють, нарізають кубиками.
- На сковороду наливають олію, прогрівають.
- Обсмажують шматочки курки до утворення скоринки.
- Злегка остуджують.
- З моркви віджимають сік, змішують з курячим філе.
- Зелень дрібно кришать.
- Яйця відварюють, нарізають дрібно.
- З’єднують всі інгредієнти, приправляють майонезом.
Розкладають лаваш, змащують його пікантною начинкою, згортають у великій рулет. Прибирають або на ніч в холодильник або морозилку хвилин на двадцять. Ріжуть на шматочки товщиною близько трьох сантиметрів. Прикрасити подання такої легкої літньої закуски на святковий стіл, рецепт якої практично не включає овочів, можна свіжими помідорами, болгарським перцем або листям салату.
