Як приготувати кабачки
- Потрібно очистити свіжі кабачки від шкірки, нарізати їх смужками, не дуже тонко. Присипати скибочки сіллю, залишити на п’ять хвилин, потім віджати від соку.
- Два яйця розбити в миску, збивають, щоб маса стала однорідною.
- В іншу тарілку кладуть борошно. Обвалюють кабачок спочатку в яйці, потім у борошні. Так надходять з кожним шматочком.
- На сковороді розігрівають рослинне масло, обсмажують кожен шматочок з двох сторін і складають на тарілку з паперовими серветками, щоб надлишки масла пішли.
Тепер можна готувати начинку для цієї легкої літньої закуски на святковий стіл:
- Для цього сир і часник натирають на дрібній тертці, додають дрібно порубаний кріп, заправляють все майонезом або сметаною.
- Томати нарізують часточками.
Шматочок кабачка кладуть на дошку, змазують начинкою з сиру. В кінець кладуть часточку томату і згортають усі рулетиком. За допомогою зубочистки або ж шпажки закріплюють конструкцію. Можна подавати цю легку закуску до святкового столу. Фото з красивою сервіровкою, наприклад на листках салату, може розпалити апетит.
