Коржик з зеленою цибулею
Для цього рецепта потрібно взяти:
- 600 грам борошна;
- 400 мл теплої води;
- половину чайної ложки солі;
- пару столових ложок рослинного масла;
- пучок зеленого цибулі.
Також вам знадобиться рослинна олія для смаження.
Цибуля миють, ретельно ріжуть. Біла частина для приготування не підходить. Борошно просіюють, додають сіль. Потім вливають олію і теплу воду. Замішують ложкою липке тісто. Його накривають плівкою і залишають приблизно на двадцять хвилин.
Поділяють грудку настоявшегося тесту на десять частин. Кожну тонко розкочують. Викладають на середину цибулю. Скачують корж в рулет, потім його формують равликом і качалкою розкочують в коржик. На сковороді розігрівають трохи рослинного масла і обсмажують коржик з двох сторін. Такі коржик можна їсти як пиріжки з цибулею, запиваючи солодким чаєм.
Сирні коржики з шинкою
Для приготування такої страви потрібно взяти:
- два склянки борошна;
- стакан тертого сиру;
- склянка натертого шинки;
- склянка кефіру;
- по половині чайної ложки соди, солі і цукру.
Такі цікаві коржі мають яскравий смак і приємний аромат. Також вони дуже ситні.
Кефір виливають у миску. Розчиняють у ньому сіль, соду і цукор. Збивають вінчиком. Просіюють до кефіру борошно, додають сир. Замішують тісто. Розкочують тісто в ковбаску і розрізати її на рівні частини. Кожен шматочок розкочують в коржик. Укладають шинку, накривають її інший коржем. Ретельно скріплюють кінці. Пару раз проходять по коржику качалкою. Обсмажують в невеликій кількості олії з двох сторін. Краще подавати такі коржі з шинкою і сиром в гарячому вигляді.
