Домашні коржики – це свого роду заміна хліба і повноцінне блюдо. А в деяких випадках такий варіант може стати альтернативою десерту. Все залежить від рецепту. Комусь до смаку коржі без дріжджів, сухі, але ароматні. Хтось любить варіант з сиром – приємні на смак і м’які. Інші воліють коржі з шинкою. А іншим на смак солодкі варіанти – з медом, цукровим сиропом або ж просто здобним тестом.
Готують їх за різноманітними рецептами, кожен з яких вимагає різних витрат. Наприклад, для найпростіших варіантів потрібні тільки вода і борошно. Для складних – різні варіанти начинки, манна крупа, молочні продукти. З цієї причини коржі можуть стати відмінним виходом, коли хочеться чогось нового за розумною ціною.
Прості коржі для ситного перекусу
Цей рецепт домашніх коржів на сковороді досить простий. Готують цю страву з недорогих і звичних продуктів. Вони виходять ніжними, за рахунок додавання вершків. Для приготування домашніх коржів на сковороді потрібно взяти:
- 400 грам борошна;
- два яйця;
- сто мл вершків;
- сто грамів маргарину або вершкового масла;
- 50 мл води;
- трохи солі.
Для смаження домашніх коржів на сковороді потрібно взяти ще 150 грам вершкового масла. По суті, можна готувати їх на рослинному маслі без запаху. Однак саме вершкове дарує м’який і ніжний смак, підкреслюючи вершки, які є у складі страви.
У миску розбити обидва яйця, злегка збивають виделкою, кладуть сіль, вливають вершки. Вершкове масло розтоплюють до рідкого стану і вводять в миску, доливають воду.
Ретельно збивають рідкі інгредієнти, а потім порціями вводять борошно, ретельно вимішуючи. Щоб коржі вийшли пишними, борошно заздалегідь просівають.
Готове тісто прибирають на півтори години в холодильник. Потім від нього відділяють шматочки, формують кульки. Розкочують їх у коржі.
На сковороду кладуть вершкове масло. Коли воно розтане, кладуть коржі. Обсмажують домашні коржики без дріжджів на сковороді, щоб вони стали рум’яними з обох сторін.
Подають таку страву як заміну хліба. З ними можна робити бутерброди, змащувати рідким медом або варенням.
