Простий варіант коржів з зеленню
Такі коржі можна робити з будь-якою зеленню. За відсутності останньої, можна взяти спеції та сушені трави. Для приготування потрібно взяти:
- склянка кефіру;
- два склянки борошна;
- одне яйце;
- сто грам вершкового масла;
- чайну ложку цукру;
- по половинці чайної ложки солі і соди;
- 10 грам свіжої зелені;
- дві-три столові ложки рослинної олії.
Яйця розбити в миску, збивають виделкою. Вливають кефір. Вводять соду і цукор. Масло розтоплюють до рідкого стану. Вводять до кефіру і розмішують. Борошно змішують з сіллю, вводять порціями до кефіру. Вимішують. Зелень дрібно кришать. Замішують до тесту. Його ділять на шість частин. З кожної розкочують по коржику.
Якщо сковорода якісна, то можна обсмажувати домашні коржики на кефірі на сковороді без масла. Якщо ж вони прилипають, то наливають рослинну в невеликій кількості. Обсмажують до золотистої скоринки.
Коржі на сметані: рецепт приготування
Як зробити смачні домашні коржики на сковороді? Рецепт з фото даної страви показує, що це просто! Для приготування потрібно взяти:
- склянка сметани;
- 2,5 склянки борошна;
- дві столові ложки цукру;
- одне яйце;
- шматочок вершкового масла;
- чайну ложку харчової соди;
- третина чайної ложки солі.
Яйця розбити в миску, ретельно збивають виделкою. Вводять густу сметану, ще раз змішують. Вершкове масло розтоплюють в мікрохвильовій печі, вливають до сметану. Кладуть цукровий пісок. Знову вимішують всі інгредієнти, щоб цукор розтанув.
У борошно кладуть соду і сіль, змішують сухі інгредієнти, а потім партіями вводять їх до сметані. Замішують тісто. Щоб було надалі зручніше працювати, краще дати йому постояти близько п’ятнадцяти хвилин. Тісто ділять на сім частин, кожну розкочують в коржик. Роблять виделкою дірочки в двох місцях.
Перекладають коржі на сковороду і смажать з двох сторін. Подають їх в гарячому вигляді.
