Багато господинь знають, як готувати ситну і смачну картоплю по-французьки. Блюдо вважається універсальним, так як готується не тільки на повсякденний стіл, але і може стати прикрасою святкового. У даній статті ми розберемо кілька способів, як приготувати картоплю по-французьки без м’яса. Підібрані рецепти не тільки легкі в приготуванні, але й мають свою родзинку.
Загальні принципи приготування
- Як правило, картоплю нарізають круглими скибочками завтовшки не більше одного сантиметра. В деяких варіантах овоч розрізають на дві половини і фарширують начинкою.
- Для цієї страви ідеально підходить картопля, який добре розварюється.
- У класичному рецепті страва готується з м’ясом, але може бути з овочами або грибами.
- Запікають блюдо в духовій шафі, але є рецепти, в яких картопля готується в мультиварці.
- Зверху страву обов’язково посипається сиром.
Класичний рецепт картоплі по-французьки без м’яса
На 400 грам сирої картоплі слід придбати такі продукти:
- ½ Склянки молока і така ж кількість вершків;
- 100 грам будь-якого сиру твердих сортів;
- одна часточка часнику;
- за смаком мелений перець і мускатний горіх.
Інструкція приготування картоплі по-французьки в духовці (фото представлені в цій статті):
- Бульби картоплі попередньо очищають від шкірки, миють, нарізають кружальцями, перчать, додають мускатний горіх і солять.
- В каструлю вливають молоко і доводять його до стану кипіння, кладуть порізану овоч і п’ять хвилин проварюють на легкому вогні, при цьому постійно помішуючи, щоб уникнути процесу підгоряння.
- Вливають вершки і знову чекають, поки рідина закипить, готують ще п’ять хвилин.
- Спеціальної форми для випічки натирають подрібненим часником, рівномірно розкладають овоч, заливають рідиною, в якій варилася картопля, і присипають тертим сиром.
- Поміщають в духову шафу, готують при температурі нагріву 180 градусів до утворення скоринки золотистого кольору.