Що б такого цікавого приготувати м’ясного? І щоб там ще був присутній картоплю? Пропонуємо вам запіканки з картоплею і м’ясом в духовці з помідорами. Ми розглянемо кілька рецептів, за якими легко і швидко можна буде приготувати смачну вечерю.

М’ясо з картоплею, баклажанами та помідорами під сиром

Рецепт розрахований на вісім порцій.

Інгредієнти:

  • 700 грам м’якоті свинини;
  • три середніх помідора;
  • три баклажана;
  • 200 грам сиру (твердого);
  • сім картоплин;
  • шість ст. ложок майонезу;
  • 80 грам приправи для м’яса;
  • половина ст. ложки солі;
  • 40 мл рослинного масла;
  • будь-яка зелень.

Приготування:

  1. М’ясо промити, просушити рушником. Нарізаємо пластинками і відбиваємо. Тепер потрібно натерти шматки приправою і сіллю. Промазуємо майонезом.
  2. М’ясо кладемо в глибоку ємність, накриваємо чим-небудь і залишаємо маринуватися на півгодини.
  3. Помідори промиваємо під проточною водою, нарізаємо часточками.
  4. Промити баклажани, видалити плодоніжки. Нарізаємо кружечками і обсмажуємо їх на сковороді з кожного боку на рослинному маслі з двох сторін. Перекласти на серветку, щоб дати зайвому жиру стекти.
  5. Картопля промиваємо, чистимо і знову промиваємо. Нарізаємо часточками.
  6. У формі для випікання збираємо запіканку: викладаємо половину картоплі і посипаємо сіллю. Далі – баклажани, потім м’ясо і знову картоплю. Змащуємо майонезом. Верхній шар – помідори, посипані тертим сиром.
  7. Блюдо накриваємо фольгою і готуємо в духовці (180 градусів близько 40 хвилин.
  8. Подавати, посипавши подрібненою зеленню.

Калорійність картоплі з м’ясом в духовці з помідорами і баклажанами (на 100 г): 184 ккал. Якщо ви хочете зробити запіканку менш калорійною і більше дієтичної, в якості м’яса візьміть курку, а замість майонезу використовувати нежирну сметану.