Картопляне пюре, запечене в горщику
Для приготування знадобиться: 1 кг картоплі, вершкове масло 10-15 гр, 2 яйця, одна середня цибулина, один стакан нарізаного сиру (або натертого), чорний мелений перець і сіль.
Бульби картоплі необхідно відварити у підсоленій воді. Після того, як картопля приготується, додаємо ложку вершкового масла і збиті яйця. Все ретельно перемішуємо. Настав час кубиків сиру. Їх також перемішуємо з пюре. Солимо і перчимо за смаком. Суміш перекладаємо в горщик і зверху викладаємо вершкове масло. Запікаємо в духовці протягом 30 хвилин. Подавати можна з зеленню і овочами.
Картопля з морквою і рибою
Необхідні інгредієнти: 500 грамів картоплі і стільки ж моркви, 650 грамів рибного філе, 2 середні цибулини, 1 столова ложка жиру, 60 гр. сала, 2-3 столові ложки томатного соусу, 250 мл молока, 1 ст. ложка вершкового масла, зелень, сіль і спеції.
На розпеченій сковороді з жиром подрібнену цибулю обсмажуємо. На дно глиняного горщика викладаємо сало (можна скибочками, кубиками або шматочками), зверху кладемо цибулю і кубики моркви. Потім викладаємо шматочки підсоленого рибного філе і заливаємо все це томатною пастою, розведеною у воді. Ставимо гаситься в духовку до готовності.
За цей час готуємо пюре з бульб картоплі. Відварну картоплю розминаємо з додаванням теплого молока і масла. Збиваємо до пишної консистенції. Перед подаванням на тарілку красиво викладаємо пюре і поливаємо його тушкованою рибою в томатному соусі з овочами. Зверху страву прикрашаємо зеленню.
