Кумкват
Кумкват – це невеликий екзотичний плід помаранчевого кольору, що нагадує апельсин. Батьківщиною фрукта є Китай. В даний час вирощується в Японії, на Близькому Сході, в Південно-Східній Азії, а також на острові Корфу в Греції.
Смак м’якоті плоду нагадує кислий мандарин, однак шкірка овального апельсина солодка, тому гармонійний фрукт їстівний повністю. Кумкват використовується у виробництві варення, желе і цукатів. Особливо затребуваний у виробників мармеладу і лікерів.
На Таїланді навіть придумали ліки з цим екзотичним фруктом, яке допомагає в боротьбі з виразку і гастрит. Також кумкват – один з найпопулярніших кулінарних інгредієнтів. Його використовують у приготуванні терпких соусів і салатів. Цитрусовий фрукт є улюбленим у барменів, адже один з найбільш смачних глінтвейнів робиться з додаванням саме кумквата. Ученими доведено, що вживання цього “маленького апельсина” здатне зменшити ризик виникнення депресії.
Авокадо
У світі зустрічається понад 400 сортів авокадо різних форм. З-за своєї зеленої і жорсткої шкірки, його називають “грушею алігатора”. Для екзотичного плоду властивий, швидше, не фруктовий, а овочевий смак. Однак з наукової точки зору це все-таки фрукт. Найбільше поширення має в країнах Південної Америки, Африці та Ізраїлі.
Під зовнішнім шаром авокадо ховається кісточка і м’якоть, за смаком нагадує щось середнє між грушею і гарбузом. Досить дозрілий плід має приємний олійний смак з горіховими нотками. Однак частіше екзотичний фрукт використовується приготуванні страв, рідше вживається в сирому вигляді.
Стиглий авокадо широко популярний серед різних кулінарних рецептів. Його додають в супи і салати. Приміром, фрукт є основним інгредієнтом в мексиканській Гуакамоле і в японському ролле з однойменною назвою. Фото з екзотичним плодом представлено далі.
