Каимито
Дерево каимито має овальні або круглі плоди. Екзотичний фрукт, який також відомий, як звездчатое яблуко, можна спробувати, відпочиваючи в Південно-Східній Азії, Африці, Південній Америці чи в Індії. Тонка шкірка каимито може бути зеленого, фіолетового або коричневою, в залежності від сорту. Під зовнішнім неїстівним шаром знаходиться товста кірка, яка захищає солодку і желеподібну м’якуш, що має легкий яблучний присмак.
Вживати рекомендується тільки дозрілі плоди, тому що незрілі не тільки володіють в’яжучим смаком, але і можуть викликати харчове отруєння. У стиглого зірчастого яблука злегка зморшкувата шкірка, на якій повинні бути відсутні ушкодження і плями.
У каимито велика кількість вітаміну C, плід дуже поживний. У кулінарії його часто використовують при приготуванні різних десертів.
Помело
Помело або помела – екзотичний плід, що росте в Китаї, В’єтнамі, Ізраїлі, США, Індії, Малайзії. Цей цитрусовий фрукт вважається найбільшим, він досягає розміру до 20 сантиметрів в діаметрі і здатний важити більше 10 кілограмів. Плід може бути зеленим або жовтим. Під товстою шкіркою знаходяться білі або рожеві шматочки м’якоті, яким може бути незначна кількість кісточок. Смак стиглого солодкого помело схожий з грейпфрутом, але має менше гіркоти.
У виборі якісного фрукта варто звертати увагу на яскравий цитрусовий аромат і м’яку шкірку. Плід містить велику кількість різних вітамінів, ефірні олії і мікроелементи.
В одному з новаторських мексиканських страв, помело використовується в якості соусного інгредієнта, куди входить ще перець чилі.
