Джекфрут

Джекфрут, відомий як індійське хлібне дерево, має широке поширення на території Індії і Таїланду. Місцеві його називають одночасно і фруктом, і овочем. Екзотичний плід росте на двадцятиметрові деревах і є своєрідним наростом на стовбурі рослини.

Джекфрут можуть важити більше 40 кілограмів, що є певною загрозою для жителів і гостей країни. Були випадки, коли місцеві забували знімати дозрілий плід, який незабаром зривався і падав на пішохідна частина. Крім суттєвої ваги, джекфрут має ще й шипи, але у процесі дозрівання вони стають м’якше.

М’якоть стиглого плоду солодка і соковита, яку прийнято змішувати з льодом і різними солодкими соусами, перетворюючи фрукт в повноцінне морозиво. Плід індійського хлібного дерева настільки унікальний і практичний, що помилитися зі ступенем зрілості по суті неможливо. Якщо він дозрів, то вийде смачний десерт, якщо ще ні – обідній суп. Також його можна дрібно нарізати, обсмажити разом з часником і подати з рибою. Або взагалі приготувати в якості гарніру до м’яса. Але цим індійським делікатесом вважається курка, фарширована свіжим джекфрутом. Однак варто враховувати, що велика кількість з’їденого стиглого плоду може призвести до розладу шлунку.