Ківано

Лаура (африканський огірок, рогата диня, англійська помідор походить з країн Африки. Зараз вдало культивується в Південній Америці і в деяких країнах тропічного регіону. Жовтий плід ківано зовні нагадує невелику круглу диню і має шкірку з гострими, але м’якими шиповидними наростами. Зовнішній шар плода приховує желеподібну зелену м’якоть, має безліч їстівних насіння.

З-за того, що ківано не вибагливий до умов вирощування і відрізняється великим і швидким плодоношенням, його вирощують у Великобританії, Італії, США, Нової Зеландії. Підхід до екзотичного фрукту знайшли навіть у Росії. Садівники вивели сорт “Зелений дракон”, який не тільки на півдні може зростати, але і в теплицях Сибіру.

Смак м’якоті рогатої дині передає велику кількість різних асоціацій: одним нагадує коктейль з огірка і банана, інші згадують огірок і лимон, а деяким смак схожий на щось середнє між динею і лаймом. Так чи інакше, всі хвалять фрукт за яскравий і освіжаючий смак. З нього роблять салати і соуси для гарячих страв. Одне з найбільш популярних: морепродукти на грилі під сиром з ківано.