З яловичиною
Тим, хто залишається голодним без м’яса, можна запропонувати ще один простенький рецепт гарячого бурякового супу. Приготування такого ситного страви має певну схожість з процесом варіння звичайного борщу. Щоб зробити для своєї сім’ї смачний і поживний обід, вам знадобляться:
- 500 г м’якоті яловичини охолодженої.
- 2 середні буряків.
- 4 картопляні бульби.
- 1 невелика морква.
- 1 невелика цибулина.
- 3 ст. л. густої томатної пасти.
- Сіль, вода, оцет, олію, лавровий лист і перець.
Промиту яловичину нарізають порційними шматками і відварюють в підсоленому окропі. Хвилин за сорок до неї додають нашатковану соломкою буряк і скибочки картоплі. Трохи менше ніж через півгодини все це доповнюють засмажкою з цибулі, моркви і томатної пасти. На наступному етапі майбутній борщ перчать, солять, підкислюють оцтом, присмачують лавровим листом і доводять до готовності.
З вершками
Прихильникам здорового харчування доведеться за смаком легкий буряковий суп-пюре, рецепт з фото якого буде представлений трохи пізніше. Калорійність такого блюда складає всього 89 ккал/100 г, а значить, його можна сміливо вважати дієтичним. Щоб приготувати такий обід, вам потрібно:
- ½ Чашки вершків (10%).
- 2 дрібні буряків.
- 2 середні картоплини.
- 1 яйце.
- Сіль, питна вода і приправи.
Розібравшись компоненти, які потрібні для відтворення рецепту приготування дієтичного гарячого бурякового супу-пюре, потрібно вникнути в тонкощі самого процесу. Овочі відмивають від налиплого бруду, чистять, ріжуть дрібними кубиками, заливають водою і варять до м’якості. Коли вони будуть повністю готові, їх обробляють блендером, солять, приправляють і доповнюють прогрітими вершками, з’єднаними з сирим яєчним жовтком. Подають такий суп зі свіжою зеленню і грінками з житнього хліба.
