З томатною пастою
Цей рецепт гарячого бурякового супу напевно оцінять всі любителі простій і ситною домашньої їжі. Зроблене за нього блюдо не тільки гармонійно впишеться в зимове меню, але і наповнить організм життєво важливою енергією. Що стосується його калорійності, то вона залежить від того, яке м’ясо буде використано для варіння бульйону. Для отримання легкого дієтичного обіду краще брати куряче філе, а тим, хто не боїться за свою фігуру, можна додавати більш жирні частини пташиної тушки. Загалом, вам потрібно:
- 500 г курячого м’яса.
- 3 середні буряків.
- 5 картопляних бульб.
- 1 невелика морква.
- 2 дрібні цибулини.
- 2 зубчики часнику.
- 2 ст. л. густої томатної пасти.
- Сіль, вода, лавровий лист, перець і олію.
Це один з найбільш затребуваних рецептів гарячого бурякового супу. Приготування такої страви бажано починати з варіння бульйону. Для цього вимиту курятину занурюють у холодну воду, відправляють на плиту і тримають під кришкою. Через 20 хвилин з моменту закипання м’ясо виймають з бульйону, а на його місце висипають скибочки картоплі і частину тонко нашаткованої буряків. Через якийсь час у загальну ємність додають зажарку, зроблену з цибулі, моркви, залишків коренеплоду, лаврового листа і томатної пасти. Все це солять, перчать, доводять до готовності, доповнюють шматочками курятини і приправляють часником.
