Опис процесу
З’ясувавши, які продукти потрібні для повторення рецепту приготування бурякового супу, фото якого буде розміщено трохи нижче, потрібно розібратися з послідовністю дій. Перш за все, потрібно зайнятися коренеплодами. Буряк чистять, миють, ріжуть дрібними кубиками і заливають маринадом, звареним з двох літрів води, цукру, солі і оцту. Все це відправляють на плиту і недовго кип’ятять на слабкому вогні. Буквально через пару хвилин частину отриманого відвару зливають у чисту ємність і прибирають в сторону. А буряк знову повертають на включену конфорку.
Коли вона буде повністю готова, її доповнюють заздалегідь зцідженим бульйоном, охолоджують і відправляють в холодильник. Через якийсь час основу для і борщів зелених доповнюють скибочками картоплі, шматочками огірка, рубаною зеленню, редисом і яйцями. Готовий суп розливають в глибокі тарілки і за бажанням заправляють сметаною.
