З огірками і гірчицею
Цей рецепт приготування бурякового супу стане справжньою знахідкою для тих, хто не знає, чим нагодувати сім’ю у виснажливу літню спеку. Подається такий суп виключно в холодному вигляді, а за смаком він віддалено нагадує окрошку. Щоб зробити його в домашніх умовах, вам знадобляться:
- 100 г нежирного майонезу.
- 30 г порошкоподібної гірчиці.
- 5 картопляних бульб.
- 3 буряка.
- 2 свіжих огірка.
- 1 відварна куряча грудка.
- 3 яйця.
- Сіль, кріп, вода, петрушка і лимонна кислота.
Готується такий суп, калорійність порції якого становить 350 ккал, досить просто і швидко. Яйця, картоплю і буряк відварюють у різних каструлях, повністю охолоджують і чистять. Овочі і білки ріжуть дрібними кубиками і з’єднують в глибокій ємності. Туди ж відправляють шматочки вареної курятини, скибочки огірків і рубану зелень. Все це солять, доповнюють жовтками, розтертими з гірчицею і майонезом, заливають півтора літрами кип’яченої води, приправляють лимонною кислотою і на пару годин прибирають в холодильник.
