Всім привіт! Сьогодні ми з вами будемо готувати грибний суп з сушених грибів. Для цього я зробила добірку смачних, на мій погляд, рецептів. Почнемо з класичного варіанту і далі, можливо, буду вас дивувати, тому що деякі з них для вас можуть виявитися в новинку.

Таку юшку, як правило, готують у зимово-весняний період. А на цей час випадає дві посади — Різдвяний і Великий. Тому для тих, хто їх дотримується, моя добірка теж може цілком згодиться.

Якщо немає можливості сходити в ліс і набрати новий урожай лісових мешканців», то можна купити в магазині печериці, які продаються цілий рік і зварити з них чудовий шампиньоновый суп. Але все ж, вважається, що подібне блюдо буде набагато пахучіше і пікантніше, якщо приготувати його з сушених грибів.

Перед приготуванням сушені гриби треба замочувати у воді. Спочатку покладіть їх у миску і залийте холодною водою. Трохи перемішати рукою, щоб підвівся дрібне сміття і злийте. Якщо сміття багато, то повторіть ще 2-3 рази. Потім залийте їх холодною водою на 1 годину, щоб вони розбухнули.