Щи зі свіжої капусти з яловичиною – це традиційне російське блюдо, яке знайоме багатьом. Кожна людина по-своєму готує таку страву. Хто-то в щи зі свіжої капусти з яловичиною додає додаткові компоненти, наприклад, перець чилі або гриби. Деякі готують суп з шинкою. У нашій статті ми розглянемо різні рецепти приготування такої страви. Вибирайте для себе підходящий і радуйте своїх близьких ароматним і ситних страв російської кухні.

Поради і секрети приготування першої страви з капустою

Зараз дамо деякі рекомендації, які будуть корисні тим, хто планує варити щі:

  1. Перший секрет. Якщо плануєте робити борщ на м’ясному бульйоні, то варіть м’ясо більше двох годин. Тоді у вас вийде суп насиченим і наваристим. Для пікантності в процесі додайте до м’яса коріння та запашні трави.
  2. Другий секрет. Не використовуйте в процесі приготування такого супу молоду капусту. Бажано брати щільний і міцний осінній качан.
  3. Третій секрет. Можна додавати в борщ підсмажене борошно. Після того як вона придбає золотистий колір, її слід висипати в бульйон. Борошно потрібно трохи проварити. Далі бульйон варто процідити через сито.
  4. Четвертий секрет. Якщо є час, то поставте каструлю з бульйоном на останньому етапі в духовку. Накрийте каструлю фольгою і тушкуйте близько 60 хвилин. Додайте туди картоплю (порізаний) і продовжуйте тушкувати. Отриманий склад варто змішати з іншими компонентами. Страва вийде смачне, ситне, наваристое, але при цьому неймовірно ніжне.