Картопляно-м’ясна запіканка
На свято краще приготувати запіканку з картоплі на сковороді без духовки з м’ясом, яка своїм смаком і ароматом підкорить кожного, хто її спробує. І знадобиться нам для цього:
- 450 г курячого філе або свинини;
- половина склянки овочевого бульйону;
- 600 г картоплі;
- ріпчаста цибулина середнього розміру;
- морква середнього розміру;
- половина склянки молока;
- 3 курячих яйця;
- 100 г твердого сиру;
- сіль, перець, приправи за смаком.
Першим ділом чистимо овочі і позбавляємо м’ясо від плівок і жиру. Потім шаткуємо цибулю з морквою, ріжемо кружальцями картоплю середньої товщини, а м’ясо – середніми кубиками. Далі смажимо цибулю з морквою до напівготовності, потім додаємо до них м’ясо і бульйон, накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні протягом півгодини. Паралельно відварюємо до готовності картоплю і робимо з неї пюре. Після цього готуємо соус з яєць, молока, тертого сиру, солі, перцю і приправ. Викладаємо на розігріту сковороду спочатку картоплю і овочі з м’ясом, поливаємо все це соусом, закрити ємність кришкою і ставимо на маленький вогонь на 20 хвилин. Через відведений час смачна запіканка буде готова.
