Печиво таяки – улюблені ласощі дітей і дорослих з історією
Ця солодкість була придумана більше ста років тому. Назва випічки означає «запечений лящ морський» – неймовірний делікатес того часу. Може бути, тому печиво має форму рибки? А ще склад «тай» співзвучний з японським словом «медэтай», що означає щастя і благополуччя. Саме тому, таяки ласують з метою привернути удачу.
Існує безліч рецептів японської випічки з фото для наочності. Але всі вони схожі в головних інгредієнтах печива. Таяки готується з вафельного тіста з різноманітними начинками – від солодких з бобів, заварного крему і шоколаду, до закусочних – з сиром, ковбасами і т. д. Особливою умовою є обов’язкова наявність форми у вигляді рибки (тайяки).
Для тіста знадобиться:
- пшеничне борошно (2 склянки),
- вода (1 ст.),
- цукор (2 ст. л.),
- сіль дрібного помелу (1 ч. л.),
- сода (0,5 ч. л.),
- рослинна олія для змащування форми.
Змішуємо борошно, цукор, воду і сіль, перемішуємо до однорідності, поступово додаючи соду.
Печиво готується на плиті. Прогріваємо форму у вигляді рибок до оптимальної (але не гарячої) температури з обох сторін. Змастити розігріту ємність маслом, викласти тісто тонким шаром на дно. Зверху помістити начинку на ваш розсуд, і залити другим шаром тесту. Печиво випікати в закритій формі на відкритому вогні 5 хвилин. Якщо таяки не готове, треба перевернути ємність і продовжувати випікати з іншого боку. Готову японську випічку не виймати з форми, а дати добре охолонути.
