Традиційна столовий посуд жителів Країни висхідного сонця
Японія – держава оригінальних звичаїв. Однією з цікавих традицій країни – підбір столового посуду у відповідності з сезоном. Жовта і зелена гамма чашок і мисок виставляється в літній період, жовто-червоні відтінки використовуються переважно восени. Вся посуд виконана з натуральних матеріалів – глини, металу, дерева.
Різновидами столового посуду в Японії є:
- Чаші для супу або рису – Ван. Такі посудини обов’язково оснащені кришкою, яка допомагає зберегти аромат і тепло їжі.
- Хати, або чашки для сервірування, використовують для безпосереднього прийому їжі. Відрізняються відсутністю кришки, великим діаметром і меншою глибиною.
- Чай японці подають у тяванах – спеціальних піалах.
- Для соусів, оцту, чаю або саке використовуються оригінальні чашки з носиком.
- Соба-теко – це маленька чашка для локшини.
- Японські гарніри (овочі і морепродукти) подаються на блюді на високій ніжці.
- В особливо урочистих випадках воду, саке або чай подають в заварювальному керамічному чайничку.
- Набір японської посуду не був повним без головного предмета – паличок хасі.
- Вся японська випічка і їжа, а також посуд подаються на круглих або квадратних підносах.
