Чому б не приготувати шашлик з горбуші? Це дуже смачна і недорога риба. М’яса в ній більше, ніж кісток, і вона, як і багато інші сорти, підходить для приготування на мангалі. Деяким здається, що горбуша трохи суховата не тільки для приготування на багатті, але і на звичайній сковороді. Просто потрібно правильно замаринувати цю рибу або доповнити її при смаженні іншими, більш соковитими компонентами. Сьогодні поділимося самі вдалими рецептами шашлику з горбуші на решітці. Спробувавши таку страву один раз, ви більше не будете відмовлятися від його приготування!
Маринад в лимонному соці
Якщо готувати рибу, то не можна відмовлятися від лимона, адже він додасть страві особливий смак і аромат. Доповнимо шашлик з горбуші прянощами, і отримаємо блюдо, гідне ресторанного меню!
Інгредієнти:
- горбуша будь-якого розміру;
- два лимона;
- хмелі-сунелі, коріандр, запашний перець, пряні трави;
- сіль.
Приготування:
- Від риби відріжте голову і плавники, випатрайте. Розріжте по хребту, щоб прибрати хребет з кісточками. Вийде у вас дві половинки горбуші. Можете залишити для запікання на решітці так, а можете і розрізати на порційні шматки.
- Видавіть сік одного лимона, змішайте з сіллю і приправами, обмажте рибу. Залиште маринуватися на 20-30 хвилин.
- Викладіть рибу на грати, на зону м’яса покладіть тонкі кругляшки лимона. якщо нарізали шматочками, то на кожен – круглячок.
- Обсмажуйте на мангалі з обох сторін.
