Пісний варіант з грибами
Отже, як приготувати червоний борщ з буряком без м’яса? Та так, щоб не гірше класичного? Завдання непросте. Але ми постараємося.
Підготуємо продукти:
- картоплю і буряк – по 200 г;
- свіжі гриби – 250 г;
- капуста — 200 г;
- середня морква;
- середня цибулина;
- пара ложок томатної пасти;
- кілька ложок лимонного соку;
- 2 столових ложки цукру;
- сіль із приправами за смаком.
Почати слід з грибів. Їх необхідно ретельно помити, почистити і відварити.
Традиційний тандем цибулі і моркви обсмажте з невеликою кількістю пасти, яку можна замінити свіжими томатами.
Обробіть картоплю і буряк: перший-необхідно нарізати середніми кубиками, другу – у вигляді тонкої соломки, злегка згасити.
Відправляйте в киплячий грибний бульйон капусту з картоплею і засмажку.
Останнім етапом додайте лимонний сік і буряк з цукром. Ось такий кисло-солодкий смакової компот. Але в цьому і полягає вся чарівність цієї страви.
Тепер ви знаєте, як зварити червоний борщ з буряком без оцту, але зі збереженням необхідної кислинки.
