Суп із заморожених лісових грибів точно стане справжньою знахідкою для будь-якої господині, яка бажає здивувати своїх домочадців. Розглянемо кілька варіантів рецептів такої страви, а також основні особливості підготовки основного інгредієнта.
Які гриби краще використовувати
Практика показує, що для приготування грибного супу найчастіше використовуються свіжі лісові та парникові делікатеси, які можна здобути самостійно або прикупити в магазині – для цього підходять абсолютно всі грибочки. Однак які види даного продукту краще всього використовувати у тому випадку, якщо супчик вариться із заморожених грибів? Фахівці в області кулінарії нерідко зізнаються в тому, що найкращими варіантами продукту для цього є лисички, білі гриби, досвіду та маслюки.
Будь-яка домогосподарка повинна знати про те, що для приготування страви необхідно використовувати тільки якісні грибочки, які не мають сухих елементів, бруду і гнилі.
Як підготувати гриби
Як правильно підготувати лісові гриби для супу із замороженого продукту? Основний секрет смачної страви полягає в правильному проведенні процесу розморожування. Кращим варіантом є природне розморожування шляхом переміщення продукту з морозильної камери в холодильну. Також це можна зробити при кімнатній температурі.
Слід зазначити, що в процесі розморожування з грибочків треба періодично зливати виділилася воду.
Перед тим як використовувати інгредієнт безпосередньо для приготування супу, його треба просушити за допомогою паперового кухонного рушника для того, щоб усунути зайву вологу і лише після цього використовувати в блюдо.
Деякі кулінари практикують опускання замороженого інгредієнта в суп в неразмороженном вигляді. Як показує практика, це нітрохи не псує смакових якостей готового блюда, а грибочки залишаються цілими. Однак у цієї методики є істотний мінус – її можна застосувати тільки в тому разі, якщо перед заморожуванням гриби були добре промиті і порізані. Спосіб також має вагому перевагу – в даному випадку смакові якості лісового продукту залишаються в супі.
