Суп з яловичих реберець стане відмінний варіантом ситного і смачного блюда, яке точно порадує всіх домочадців. Розглянемо далі кілька хороших рецептів цієї страви, які запросто можна реалізувати на практиці в домашніх умовах.

Класичний рецепт супу

Для того, щоб приготувати дуже смачний суп з яловичих реберець, треба взяти 700 г м’ясного інгредієнта, помити його і розділити на декілька зручних частин за допомогою кухонного сокири. Далі реберця треба залити 2,5 л води і поставити на плиту для варіння бульйону. Як тільки вміст закипить, відвар треба додати сіль за смаком, а також мелений чорний перець і очищену цибулину. Після цього варіння бульйону треба продовжувати ще протягом 1,5 годин.

Коли м’ясний відвар буде готовий, треба вилучити з нього реберця і додати пару очищених і порізаних кубиками картоплини. Після закінчення 15 хвилин в каструлю слід додати зажарку, зроблену з трьох дрібно нашаткованих головок цибулі і тертої моркви. Ще через 15 хвилин у відвар слід додати дрібно порізану капусту (100-200 м) і обсмажену на розпеченій сковороді томатну пасту (1,5 ст. л.).

Поварив суп ще протягом 5-10 хвилин, посоліть, додайте бажані спеції, а потім приберіть з вогню. Для того, щоб надати особливий смак готового блюда, перед настоюванням вміст каструлі до нього треба додати подрібнену зелень петрушки і кропу, а також пару роздавлений зубки часнику.