З родзинками
Цей рецепт напевно поповнить персональну колекцію тих, хто ще не визначився, які булочки можна зробити з дріжджового тіста. Для його відтворення вам знадобиться:
- 150 мл цільного коров’ячого молока.
- 140 г родзинок.
- 20 г дріжджів.
- 350-500 г білого борошна.
- 125 г тростинного цукру.
- 1/4 пачки вершкового масла.
- Сире яйце, сіль і цедру лимона.
В мисці з теплим молоком розчиняють трохи цукру і борошна. Все це ненадовго відставляють убік, а потім доповнюють яйцем, подрібненої цитрусової цедрою, сіллю і залишилися цукровим піском. Все це з’єднують з олією, родзинками і борошном і ретельно розмішують. Через годину збільшилася в обсязі тісто оформляють у вигляді невеликих кульок і викладають їх на змащене деко. Випікають булочки при 220 °C до появи золотистої скоринки.
З сиром
Цей спосіб, дозволяє швидко зробити булочки з листкового дріжджового тіста, обов’язково стане в нагоді молодим мамам, які прагнуть годувати своїх дітей смачною і корисною їжею. Для приготування такої випічки вам знадобиться:
- 80 г тростинного цукру.
- 460 г дріжджового листкового тіста.
- 60 г родзинок.
- 300 р свіжого зернистого сиру.
- 55 г некислої сметани.
- 2 сирих курячих яйця.
- Ванілін.
Завчасно розморожене тісто розкачують тоненьким прямокутним пластом. Зверху розподіляють рівномірним шаром начинку, зроблену з розім’ятої сиру, цукру, сметани, ваніліну, ізюму, яєць та розпарених родзинок. Отриману заготівлю згортають рулетом, нарізають рівноцінними шматками завтовшки не менше двох сантиметрів і випікають близько півгодини в помірно розігрітій духовці.
